Zucker

Kokoszucker wird aus den Blüten von der Kokosnuss hergestellt.

Der Nektar wird alle 6 Stunden frisch gewonnen und sofort verarbeitet, damit kein Gärungsprozess beginnt.

Der Nektar wird bei tiefen Temperaturen (damit die Nährstoffe erhalten bleiben) erwärmt bis daraus ein Sirup wird und sich mehr verfestigt, dass daraus “brösmeliger” Zucker entsteht.